Hur förvara mjölk
•
Så länge håller mjölken
Mjölk och grädde går bra att frysa. Crème fraiche går tyvärr inte särskilt bra att frysa. Den riskerar att bli grynig och trist i konsistensen. Grädde som varit fryst går utmärkt att använda i matlagning men den går inte särskilt bra att vispa.
Använd en rymlig burk
När du fryser mjölkprodukter kommer volymen att expandera lite. Därför är det en god idé att ha lite extra plats i behållaren som du fryser in i. Är paketet oöppnat kan du lägga in det direkt i frysen. Fryst mjölk och grädde håller god kvalitet i runt tre månader.
Tina i kylskåp
Eftersom produkterna innehåller fettsyror så kan dessa härskna om du låter dem ligga för länge i frysen. Det känner du på lukten när produkten har tinat. Bäst är att tina upp produkterna i kylen
•
Bröstmjölk förvaring: Guidelines
1. Hur pumpar man bröstmjölk på bästa sätt?
Mjölk kan ofta handmjölkas ut, men många som ammar föredrar en bröstpump som snabbt och smidigt tömmer bröstet. Här gäller samma som vid amning: Övning ger färdighet! Det är inget ovanligt om det till en början bara kommer lite mjölk eller om mängden varierar mycket från gång till gång.
Det finns både billiga manuella pumpar, där man mjölkar ur brösten manuellt och elektriska dubbla bröstpumpar, som tömmer båda brösten samtidigt. Elektriska bröstpumpar kan på vissa håll även hyras eller så övertar Försäkringskassan kostnaderna. Under vissa förutsättningar, exempelvis vid förtidig födsel, finns det bröstpumpar som delvis är gratis på recept – fråga din läkare eller barnmorska eller hos din försäkring.
Om du planerar att pumpa mjölk kan det vara bra att införskaffa en lämplig pump redan före förlossningen för att ha den till hands när den behövs. Barnmorskan eller amningsrådgivningen kan informera dig om
•
UHT-mjölk – bra att ha i skafferiet i kristider
UHT-mjölk är mjölk med extra lång hållbarhet. I oöppnad förpackning håller den i flera månader. Det beror på att den hettas upp till ultrahög temperatur (UHT) och förpackas på ett särskilt sätt. Bra att ha hemma i kristider, men även praktiskt när man har begränsad tillgång till kylskåp, t.ex. i husbilen, husvagnen eller båten.
All mjölk som säljs i butik i Sverige är värmebehandlad för att ta bort oönskade bakterier. Värmebehandling kan ske vid olika temperaturer och längden på värmebehandlingen kan variera. Ju högre temperatur och desto längre tid mjölken hettas upp, desto längre håller den.
I Sverige är pastörisering den vanligaste värmebehandlingen. Pastörisering innebär att mjölken hettas upp till minst 72 grader i 15 sekunder.
I många andra länder är det vanligt att mjölken värmebehandlas med så kallad ultrahög temperatur, som förkortas UHT. Vid UHT-behandling hettas mjölken upp till minst 135 grader i ett par sekunder