Hur ser ett barnpecanträd
•
Uppbyggnadsbeskärning av unga fruktträd
När ett fruktträd planteras är tanken att detta träd ska kunna leva så länge som möjligt. För att ge trädet rätt förutsättningar för att leva länge och hålla sig friskt ska det uppbyggnadsbeskäras. Och uppbyggnadsbeskärning är något som ska pågå i minst tio år, eller tills trädet har fått rätt storlek.
För uppbyggnadsbeskärning handlar det inte om att välja rätt årstid eller klippa bort rätt mängd grenar i trädet, utan det handlar om att försöka tänka framåt. Varje snitt som görs ska vara till för att undvika problem längre fram i trädets liv. Ett litet klipp med sekatören som orsakar ett sår på en centimeter är mycket bättre för trädet än ett tio centimeter stort snitt gjort med såg längre fram.
Den här planteringsbeskärningen utförs alltid före första vegetationsperioden. Om träden är höstplanterade beskärs de kommande vår. Foto: Illustration: Henrik Morin
Det som ska tas bort
•
Våra fruktträd
Om äpplen och päron
En kärna från en frukt blir ett barn av sin mor och far, precis som när det gäller människor. Så ingen kopia av den frukt man ätit. I modern tid tar man fram nya sorter genom att kontrollera pollineringen, man vet vem som är mor och far.
De träd vi köper i handeln är ympade eller okulerade. Det betyder att en kvist respektive en knopp från den önskade sorten sätts in i ett annat träd. Det trädet, grundstammen, väljer man noggrant för att få de egenskaper som man önskar -ett härdigt träd eller kanske ett träd som inte blir så högt.
Äppelträden hos oss på Jakobsbergs folkhögskola har grundstammen A2. Vårt päronträd, Carola, har grundstammen Pyrus communis. Då får vi härdiga och starka träd som blir fina kronträd.
Vi talar om sommar-, höst och vinterfrukt. Med det menas när de mognar och smakar som bäst. Alla omogna frukter plockas i månadsskiftet september-oktober. Efter det händer ändå ingenting utan de eftermognar bäst i ett svalt och inte fö
•
Päron
Skörden av äpplen och päron skedde i regel bara genom nedskakning från trädet. De finaste frukterna plockades ned i förväg och buros upp på vinden för vinterförvaring, men inte alltid var det tid till sådan noggrannhet som plockning i korg. Skulle man vara riktigt noggranna använde man stege och korg eller också tog man ner frukt med fruktnedtagare, en liten rund brädbit med långa tänder av järn runt kanterna och snett fastgjord i änden av en lång stång.---
Följande sorters frukt har man av gammalt brukat torka: äpplen, päron, plommon, krikon. Frukten skulle rensas före torkningen. Äpplena dessutom skalas och befrias från kärnhuset, som man i Misterhult kallar ”busen” samt skäras antingen i klyftor eller ringar. Plommon och krikon kärnades inte ur. Frukten torkades i ugnen på pappersbeklädda plåtar. Den torkade frukten förvarades i linnepåsar, laggade eller urholkade eller svarvade träkärl, såsom byttor, tinor, äskor, ävenså i stenkärl, såsom krus o dyl. När man gjorde iordn