Hur ska mango förvaras
•
Mango
Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten
Mango kommer ursprungligen från Indien men är idag en viktig exportvara i Sydostasien, Afrika och Sydamerika. Indierna äter den färsk, stekt, kokad till mos eller pressad som juice – och så klart i mango chutney.
Matlagning
Inget slår smaken av en mogen mango – söt, mjuk och exotisk. Mangokuber är gott i såväl en fruktsallad som en curryrätt, och fruktköttet kan även mixas till en härlig puré att äta till ost eller som dessert. Mango kan också utgöra ett friskt inslag i en kålsallad med ingefärsdressing, en sallad med fänkål eller varför inte i en lyxig räkcocktail.
Frukten har ett läderartat skal och en stor platt kärna i mitten. Det enklaste sättet att göra i ordning en mango är att skära av de två platta sidorna uppifr&ari
•
Mango
Det stora mangoträdet är ett av tropikernas viktigaste fruktträd och odlades i Indien flera tusen år före vår tideräkning. I dag odlas mangon över hela världen och är näst efter bananen den viktigaste tropiska frukten.
Mangon är en stenfrukt vars mycket saftigta fruktkött kan ätas naturellt men det gör sig också bra i juicer och marmelader och till exempelvis kallt kött och rökt fisk. Skalet kan vara rött, gult eller grönt men detta har inget med fruktens mognadsgrad att göra – mogen är den när den är lite mjuk. Den asiatiska mangon är långsmalare än den afrikanska och också lite syrligare i smaken.
Mangon är rik på A-vitamin.
Förvaring
Mango förvaras bäst svalt, +5–10°, eller i rumstemperatur om den är omogen.
Säsong
I Europa skördas mango från november till januari. Annars kommer de med båt från olika afrikanska länder där de skördas året runt.
Passar med
Mango passar exempelvis med hallon, jordgubbar, banan, lime, räkor, chili, nötter, kokos.
•
Förvara grönsakerna rätt!
Privatkund | Storhushåll | Företagsfrukt
Natur, ekologi och kretslopp
Som konsument bör du vara uppmärksam på att ekologiska grönsaker och frukt generellt sett har något kortare hållbarhet än de konventionella. Anledningen till detta är de inte innehåller några konserveringsämnen eller besprutas med några kemiska fungicider, vilket annars är vanligt förekommande. Dessutom skördas eko-frukten när den är relativt mogen. Detta ger en färsk och välsmakande produkt, men förkortar fruktens livslängd ytterligare något. Därför bör du konsumera den ekologiska frukten relativt snabbt och vara noga med att lagra den svalt eller i kyl för längsta möjliga hållbarhet!
Det är också viktigt att du packar upp frukten så fort du får den, så du kan ge den rätt förhållanden.
Ekofrukt inte lika "perfekt"
De ekologiska grönsakerna kan även skilja sig något i utseende. Frukterna kanske inte alltid ser helt perfekta ut och