Hur gör man breezer

  • Göra cider på bär
  • Rabarber cider recept
  • Eftersöta cider
  • hur gör man breezer

    • •

    Författare Ämne:  Cider - så här gör jag, hur gör du?  (läst 6367 gånger)


     


    Inloggade just nu

    Forum

    Om tidningen Åter



    - Genuin och läsvärd! Bra tips och idéer för att stå på egna ben.

    /Camilla W

    Nya inlägg

    Nytt i ditt landskap

    För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
    Logga ineller
    registrera dig.
     

    Nya annonser

    •

    Göra cider av 100% ren äppelmust

    Hur gör man egen cider?

    Ja det är faktiskt inte så svårt. Man behöver must, lämpliga kärl och jäst (frivilligt).

    Eftersom detta är en sida om äpplen och äppelmust så använder jag såklart råpressad äppelmust till min cider. Inte pastöriserad och inte utblandad med vatten – bara 100% äpple!

    Tänk på att ju godare must du stoppar ner i dina kärl desto bättre blir resultatet.

    Utrustning

    För att komma igång behöver du minst en jäshink, helst flera så du kan tappa om under tiden. Annars får du tappa över i tillfälliga kärl. Storleken är beroende av hur mycket must du vill göra. jag använder ett helt vanligt 25 liters jäskärl i plast och en Speidel jästunna på 30 liter. Det går också bra leta efter en gammal damejeanne på loppisen, i glas. Lite tyngre att hantera och svårare att rengöra men fungerar.

    Till detta behöver du jäsrör som passar dina tunnor. Titta även på tredelade jäsrör som är är lite dyrare men enklare att rengöra. Du kan även behö

    •

    Brygga egen cider och champagne av frukter

    Detta behöver du:
    Minst 10-12 kg. frukt eller så mycket som du får plats med i hinken.

    kallt vatten som har kokats innan

    1 paket pektolasenzym
    1 paket jästnäring

    1 paket Ciderjäst / sötningsmedel

    Alla ingredienser och utrustning som behövs ingår i vårt startpaket för vin och cider - förutom din egen frukt och socker.

    Som utgångspunkt ger sockret i frukten ca. 4-5 % alkohol. Önskas högre % måste man tillsätta socker. 1 kg. socker ger ca 2 1/2 %. Sockret bör lösas upp i kokande vatten.

    Förberedelser för bryggning av cider eller champagne


    Desinficera allt som kommer i kontakt med cidern (brygghinkar, omrörarer, jäsrör etc.) Det räcker inte med att använda kokande vatten, detta dödar inte svampsporer. Du kan därför använda vwp för sterilisering. Kom ihåg att skölja allt efteråt noga med kallt vatten.

    Rengör frukten, ta bort stjälkarna och skär den i mindre bitar.  Tillsätt så mycket som möjligt. Mosa bär och mjuka frukter, men und