Hur gör du jerk

  • Jerk chicken rice and peas
  • Jerk chicken sås
  • Jamaica jerk krydda
  • hur gör du jerk

    • •

    Jerk Chicken

    Jerk chicken är en av de mest älskade rätterna i Karibien. Kycklingen blir otroligt smakrik, saftig och mör om du följer vårt traditionella recept.

    Jerk chicken får sin komplexa smak av rökspån och marinad

    Det jamaicanska köket är känt för att kombinera afrikanska och europeiska influenser i en unik karibisk mix. Jerk chicken är ett exempel på detta. Ursprungligen var det en rätt som serverades när det var fest, men idag är jerk chicken en del av jamaicansk kultur och historia som kan upplevas även till vardags. Det hålls en jerk chicken-festival varje år i Karibien där det bland annat tävlas i att laga rätten. 

    Traditionellt kryddad jerk chicken har en komplex smakprofil med en tydlig rökighet, hetta och en subtil sötma. På Jamaica grillas kycklingen över ved från trädet Pimenta dioica, som även ge

    •

    Jerk krydda är en smakrik och kryddig blandning som har sitt ursprung i Jamaica. Denna krydda ger dina rätter en intensiv och aromatisk smak med en blandning av kryddpeppar, nejlikor, kanel, svartpeppar, ingefära, muskot, paprika, chili, lökpulver, vitlökspulver, salt, rörsocker och timjan.

    Jerk krydda används traditionellt för att marinera och krydda kött, speciellt kyckling och fläsk, och är perfekt för grillning. Upptäck vårt recept på jerk krydda och lär dig hur du kan göra denna smakrika blandning hemma på bara några minuter.

    Tips för att lyckas med Jerk krydda

    • Blanda noggrant – Se till att alla kryddor blandas ordentligt för en jämn smak.
    • Marinera köttet – Låt köttet marinera med jerk kryddan i minst en timme innan tillagning för bästa smak.
    • Förvara rätt – Förvara kryddblandningen i en tätt

      •

      Jerk chicken, Tareq Taylors recept

      Recept från Barbados där jag besökte min bror som bodde där. Till kycklingen och den heta såsen är det supergott med ugnsrostad potatis,
      ugnsrostade grönsaker eller grillad majs. Men du kan också äta kycklingen som den är med bara såsen /Tareq

      Recept ur kokboken _Tareq Taylors kyckling
      _

      Kyckling

      Ingredienser

      Kryddpasta

      • 1 gul lök (stor)
      • 2 klyftor vitlök
      • 1 chilifrukt (t ex habanero, eller torkad chili)
      • 1 limefrukt, saften från
      • 1 tsk kryddpepparkorn
      • 1,5 tsk malen muskot
      • 1 tsk five spice, krydda
      • 0,75 dl japansk soja
      • 1 tsk torkad timjan
      • 1 msk solrosolja

      Rostad paprika- och chilisås

      • 2 spetspaprikor
      • 2 röda chilifrukter
      • 0,5 dl olivolja
      • 1 limefrukt, saften från
      • 0,5 tsk havssalt

      Till servering

      • blandad grönsallad
      • ev ugnsrostad potatis
      • ev ugnsrostade grönsaker
      • ev grillad majs