Hur länge grilla röding
•
Andra tillbehör som passar till fisken:
Istället för att hacka färska örter kan du köpa hackade frysta örter och fylla fisken med.
Grilltips:
Du behöver en folieform på 20-30 cm att lägga i mitten på grillen. Då slår ej lågor upp samt värmen blir lite lägre. Vidare behöver du ett lock till grillen. Önskar du lite röksmak så lägger du ett lager rökflis i foliepaketet.
Grillar du med halster så är det lättare att vända, fisken fastnar ej på gallret och det är lättare att hantera fiskarna på grillen. En del halster är väldigt trånga varför du kanske får fixa till halstret så det har mer plats höjd för tjockare fiskar som röding.
Portionsberäkning:
Till fyra portioner kan du räkna en halv mindre röding vardera. En mindre röding brukar väga runt 400-500 gram. Fyra personer delar då på två fiskar.
Köper en större röding på 700-800 gram så kan den räcka till fyra. Välj helst två fiskar som är så lika i storlek som möjligt så blir de klara samtidigt.
Grilla större fisk lite längre o
•
Helgrillad fisk med krossad potatis och kaprisdressing.
Att helgrilla fisk är fantastiskt gott, men det kan kanske kännas lite skrämmande om du aldrig gjort det förut. Jag har några bra tips som hjälper dig på vägen:
Se till att få fisken urtagen och rensad i butik, eller ta hjälp av någon som kan det.
Använd gärna ett halster att grilla fisken i. Då kan du enkelt vända och flytta fisken på grillen utan att skinnet bränns fast.
Har du inget halster, se till att gallret är väl rengjort och smörj gärna in det med lite olja innan du kör igång.
Vänd och flytta inte runt fisken mer än nödvändigt. Att vända fisken en gång räcker.
Precis som med annat kött mår fisken bra av att ligga framme och bli rumstempererad innan den tillagas. Och glöm inte bort att fylla den med massor av godsaker!
Helgrillad fisk:
Ingredienser
ca 4 st små eller 2 större, Seabream eller annan fisk som passar bra att grilla hel
flingsalt
olivolja
färska örter
3 citroner
Gör s
•
Grillad röding med löjromspotatis
I kväll lägger jag några Rödingfiléer på grillen. Älskar den här enkelheten med att grilla fisk. Det går liksom inte att misslyckas. Och man behöver inte en massa marinader. En ren råvara som är ljuvligt god som den är. Nu börjar jag längta riktigt mycket till Öland. Är alldeles för länge sedan vi var där. Där lever vi i princip på fisk. Känslan att handla hos fiskaren i hamnen eller i en fiskbutik vid havet är oslagbar. Men just nu är vår tomt ”lite upp och ner”. Ett tomtarbete pågår för fulla muggar. Med en massa stora maskiner (åtminstone vad jag har sett på bilderna). Och det har helt enkelt varit för svårt att jobba där. Den här årstiden är jag ju väldigt mycket utomhus.Men, nu äntligen är det sagt att arbetet ska vara klart efter helgen. Vi hoppas, men vågar inte riktigt tro det än. Tomten var en riktig rivningstomt när vi köpte den, så det har funnits en del att fixa till. Något som egentligen skulle varit avklarat för ungefär ett år sedan…