Hur sparar man morötter
•
Ta vara på skörden på rätt sätt och ha fina grönsaker långt in på hösten
Redan i det skede man väljer vilka sorter man vill odla kan man alltså tänka på lagringen. Det finns mängder av olika sorters frön och utsäde med olika egenskaper, varav en stor del lämpar sig utmärkt för lagring.
Lök är lätt att odla och lagra
Lök använder man i köket året om och är dessutom mycket tacksam att både odla och lagra.
Utsäde, dvs. sättlök, sätts i jorden på våren och då blasten börjar gulna och vika sig på sensommaren eller hösten är det dags att skörda.
Lök kan du också så från frö och det gör du på vårvintern inomhus.
Efter att du skördat kan du låta löken torka i solen eller inomhus några dagar. Då blasten och löken torkar stängs inkörsporten till löken och lagringsegenskaperna förbättras. Dessutom blir löken lättare att fläta, om du vill det.
Lök kan också lagras i knippen, på fat eller i lådor om du ser till att ingen fukt kommer åt den. Rumstemperatur eller svalare är utmärkt.
Rä
•
Vintermorötterna skördades sista oktober och fyllde till slut upp en hel stora back. De doftade fantastiskt! Läs mer om att förvara morötter nedan.
Precis innan första snöfallet tog jag upp alla vintermorötter för att lagra. Glad att jag hann göra det innan det blev kallt, det är inte så angenämt alltid att vara ute och skörda när det är slaskigt och kyligt.
Vintermorötterna odlar jag enbart för att lagra och äta senare under vintern. I flera veckor till kan vi skörda färska sommarmorötter i landet, de såddes i juli. Några köldknäppar klarar de utan problem i jorden, det är först när det blir kallt på allvar som de ger med sig.
Bli medlem på Sarabackmo.se för att få tillgång till längre artiklar, trädgårdsguider och särskilda erbjudanden från Skillnadens Trädgård.
De flesta vintermorötterna är längre än min trädgårdssko i storlek 37. Det blir mycket mat till vintern. Men hur för man för att förvara morötter på bästa sätt?
Bli medlem på Sar •
Ett finger tjockt minst, brukar vara mitt riktmärke för de minsta morötterna.
Att blasten på moroten är yvig och välvuxen är ingen garanti för att morötterna är färdiga att skörda. Faktiskt är blasten inte alls någon bra indikator. Den kan vara jättestor och jätteliten och undertill gömma morötter som är både skördeklara och också alldeles för små för att komma upp ur jorden. Det är bättre att titta på själva moroten. Dessutom kan du räkna lite på tiden som gått sedan moroten såddes för att få en hint om när den är färdig.
Läs gärna: Alla årets morötter
Alla morötter i knippet är inte lika stora, men det gör sällan något. Då finns skörd som passar alla munnar i familjen, och faktiskt smakar de minsta bäst.
Tre månader från sådd
En vanlig tidig morot (sommarmorot) blir i genomsnitt färdig för skörd tre månader efter sådd, om den såtts på våren. Sådd i början av april ger alltså skörd i början av juli, om du inte vill skörda pyttesmå morötter b
Ett finger tjockt minst, brukar vara mitt riktmärke för de minsta morötterna.
Att blasten på moroten är yvig och välvuxen är ingen garanti för att morötterna är färdiga att skörda. Faktiskt är blasten inte alls någon bra indikator. Den kan vara jättestor och jätteliten och undertill gömma morötter som är både skördeklara och också alldeles för små för att komma upp ur jorden. Det är bättre att titta på själva moroten. Dessutom kan du räkna lite på tiden som gått sedan moroten såddes för att få en hint om när den är färdig.
Läs gärna: Alla årets morötter
Alla morötter i knippet är inte lika stora, men det gör sällan något. Då finns skörd som passar alla munnar i familjen, och faktiskt smakar de minsta bäst.
Tre månader från sådd
En vanlig tidig morot (sommarmorot) blir i genomsnitt färdig för skörd tre månader efter sådd, om den såtts på våren. Sådd i början av april ger alltså skörd i början av juli, om du inte vill skörda pyttesmå morötter b