Hur många ölsorter
•
Svenskt öl
Svenskt öl är öl som bryggts i Sverige.
Öl har en lång tradition i det svenska köket. De äldsta resterna av öl som hittats i Sverige härstammar från bronsåldern, där ölet ofta smaksattes med pors.[1]Lageröl är det överlägset mest sålda ölet i Sverige, med en andel på mer än 90 %. Under 2023 dracks 378 miljoner liter öl varav 288 miljoner liter såldes på Systembolaget där 80 % var tillverkad i Sverige. Vanligast är att öl säljs i aluminiumburk.[2][3][4][5][6]
Svenska bryggerier
[redigera | redigera wikitext]I Sverige tillverkades sedan gammalt två överjästa öltyper – svagöl (svagdricka) och starköl (dubbelöl). Fredrik Rosenquist af Åkershult infördes 1843 underjäsning via det första underjäsningsbryggeriet, Tyska Bryggeriet i Stockholm. Därmed började den moderna ölproduktionen i Sverige.
Den förut hantverksmässiga näringen började anta tekniska former, för att så småningom övergå till industriell fabrikation i stor skala. Denna utvec
•
LTW skrev:"Detta ger upphov till att man delar upp öluniversumet i tre dimensioner. Uppdelningarna är heltäckande, men med visst överlapp. Man får då 8 klasser"
Vilka är då dessa tre dimensioner och 8 klasser... per definition...
Mvh
LTW
De tre dimensionerna är huvudsaklig jästemperatur, förekomst av andra jästsläkten än saccharomyces (t.ex. brett) och förekomst av syrabakterier. Det finns mig veterligen inga vedertagna namn på de 8 klasserna, men de fås genom att man kombinerar möjligheterna:
* Jäsning <15C, endast saccharomyces, inga syrabakterier
* Jäsning >15C, endast saccharomyces, inga syrabakterier
* Jäsning >15C, med övriga jästsläkten, inga syrabakterier
* Jäsning <15C, med övriga jästsläkten, inga syrabakterier
* Jäsning <15C, med övriga jästsläkten, med syrabakterier
* Jäsning >15C, med övriga jästsläkten, med syrabakterier
* Jäsning >15C, endast saccharomyces, med syrabakterier
* Jäsning <15C, endast saccharomyces, med syrabakt
•
Olika ölsorter
Smaken är som baken och alla kan inte alltid tycka om samma saker, men som tur är kan vi garantera att det finns en ölsort för just dig! Upptäck olika ölsorter nedan.
Ale
Ale är ett mörkare, engelskt öl, men dess färger kan skifta i allt från en guldaktig till mer rödaktig bärnsten. Överjäsning och lite extra humle ger dessa öl en distinkt fruktbarhet, surhet och behagligt bitter smak.
Ale är ett överjäst öl som finns i många varianter, i varierande smak, färg och styrka. Vanliga alesorter är Bitter Ale, Brown Ale, Cream Ale, India Pale Ale (IPA), Mild Ale, Old Ale, Pale Ale m.m.
Lambic
Lambic är från början en ölsort från Belgien som brukar jäsas genom spontanjäsning. Spontanjäsning innebär att man inte tillsätter jäst, utan istället låter man naturliga ämnen och bakterier som innehåller jäst, verka. Denna jäsningsmetod tar längre tid än andra metoder och lagringen kan ta upp till fyra år.
Lambicöl är gyllenbrun och har väldigt lite skum på toppen