Hur lever frigående
•
Frigående höns "lyckligast" – så här tyder du äggens koder!
Studerande, är du hungrig, fattig och trött på att äta makaroner till frukost, lunch och middag? Misströsta inte – X3M har lösningen: ägg! Hönsuppfödaren Tobias Dahlbom berättar lite om hönsens vardag så att du ska kunna välja rätt ägg i butiken.
Tobias Dahlbom på Kvarnfors gård i Pörtom har fyra grupper höns, med hela 6000 fåglar i varje av dessa grupper. De är så kallade frigående inomhushöns, det vill säga de får röra sig fritt inomhus. De lär ska vara lite lyckligare än till exempel burhöns, även om det inte finns några starka bevis för att det påståendet skulle stämma. Men de marknadsförs som ägg från lyckliga höns, och Tobias tycker att hans höns verkar glada och livskraftiga.
- Det märks på äggen om hönan mår dåligt, smaken ändrar. Och får de bra mat syns det på gulan, den är faktiskt gul, berättar Tobias.
Receptet för en glad höna är relativt enkelt. Bra foder förstås, men också "strö" på gol
•
Äggskola
Kan jag frysa ägg?
Ja, men inte i sitt skal eftersom skalet då spricker och gulan blir seg. Ägginnehållet kan däremot slås upp och röras samman för att sedan frysas.
Är kolesterolet i ägget farligt?
Kolesterol är ett sorts fett som bara finns i animaliska livsmedel, det vill säga ägg, kött och mejeriprodukter. Innehållet av kolesterol i ett ägg är cirka 190 mg. Kolesterol har flera viktiga funktioner i kroppen. Kolesterol behövs för att kroppen ska kunna producera hormonet kortisol, de manliga och kvinnliga
könshormonerna och vitamin D. I levern omvandlas en del av kolesterolet till gallsyror som behövs för att bryta ned fett.
Tidigare ansåg forskarna att man skulle minska sitt intag av kolesterol via maten eftersom ett högt kolesterolvärde i blodet ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Nu vet man att det kolesterol vi får i oss med födan påverkar kolesterolhalten i blodet mycket lite. Merparten av det kolesterol som kroppen behöver producerar kroppen n
•
Burhöns, frigående och ekologiska – så lever hönorna som producerar dina ägg
Svenska värphönor lever i fyra olika system — inredda burar, frigående inomhus, frigående utomhus eller i ekologisk produktion. Vilken typ av ägg det rör sig om står angivet på förpackningen.
Inredda burar
Burhöns lever i grupper om mellan 8 och 10 hönor med minst 750 kvadratcentimeter per höna, inräknat ströbad och värprede. Räknas bad och rede bort innebär det en yta på ett knappt A4-ark per höna. Buren, som maximalt får rymma 16 hönor, är även utrustad med sittpinnar.
Fodret är vegetabiliskt och utgörs främst av svenskt fodersäd. I dag har många matvarukedjor i Sverige valt bort att saluföra burägg.
Frigående inomhus
Frigående höns inomhus rör sig fritt i stall med max nio hönor per kvadratmeter yta. De ska ha tillgång till sittpinnar i olika höjd och avskilda reden att lägga ägg i. Jämfört med burar är ytan även utrustad med fläktar och belysning.
Det kan finnas en eller flera våningar i stallet,