Hur många ölstilar
•
Inom ölvärlden finns det många olika stilar som skiljer sig mycket mellan varandra när det kommer till smak och doft. Det finns ingen dryck som har ett så brett spektra i olika typer och stilar som just öl. Det kan vara beska, fruktiga, knäckiga, chokladiga, alkoholvärmande, söta, torra, salta, syrliga och funkiga toner.
För att hålla dem isär delas öl in i olika ölstilar och här nedan hittar du en lista på de stilar du troligtvis kommer att stöta på när du köper öl.
Klicka på respektive ölstil för att komma till Systembolagets specifika sortiment för sorten.
Amber Ale
Altbier – En tysk ölstil som härstammar från den tyska staden Düsseldorf.
Den är rödbrun till svart i färgen och har en mycket besk och jordig karaktär med en ton av karamell och knäck.
• Som ölälskare kan vi shoppa loss bland mer än 4 500 öl på Systembolaget. Otroligt mycket att välja mellan – men trots mångfalden blir vissa ölstilar helt förbisedda. På veckans lista presenterar vi fyra stilar vi skulle vilja se mer av. Öl handlar inte bara om hinkabilitet och trender. Det handlar minst lika mycket om kultur, råvaror, gastronomi, historia och kreativitet. På Systembolaget finns över 600 olika ljusa lageröl och nästan lika många ipor – medan andra ölstilar helt lyser med sin frånvaro. Vi kanske är en smula bortskämda, men som ölälskare skulle vi vilja se ännu större mångfald och nyfikenhet på hur man kan vårda och utveckla de ölstilar som idag inte får lika mycket uppmärksamhet och kärlek. När man räknar ihop alla ölstilar och dess understilar, så finns det över 100 olika typer av öl i världen. Vi har valt ut fyra ölstilar som få svenska bryggerier har i sitt sortiment, men som vi skulle vilja se mer av – trots att de inte är några självklara säljsuccéer. • LTW skrev:"Detta ger upphov till att man delar upp öluniversumet i tre dimensioner. Uppdelningarna är heltäckande, men med visst överlapp. Man får då 8 klasser"
Amerikansk Pale Ale (APA) – Ale brygd på pale ale malt, möjligtvis med en liten gnutta karamellmalt. Fruktig och aromatisk med tydliga drag av citrus och tropisk frukt. Alkoholhalten brukar ligga på 4–5 volymprocent
Barle
Vilka är då dessa tre dimensioner och 8 klasser... per definition...
Mvh
LTW
De tre dimensionerna är huvudsaklig jästemperatur, förekomst av andra jästsläkten än saccharomyces (t.ex. brett) och förekomst av syrabakterier. Det finns mig veterligen inga vedertagna namn på de 8 klasserna, men de fås genom att man kombinerar möjligheterna:
* Jäsning <15C, endast saccharomyces, inga syrabakterier
* Jäsning >15C, endast saccharomyces, inga syrabakterier
* Jäsning >15C, med övriga jästsläkten, inga syrabakterier
* Jäsning <15C, med övriga jästsläkten, inga syrabakterier
* Jäsning <15C, med övriga jästsläkten, med syrabakterier
* Jäsning >15C, med övriga jästsläkten, med syrabakterier
* Jäsning >15C, endast saccharomyces, med syrabakterier
* Jäsning <15C, endast saccharomyces, med syrabakt