Hur länge ska bovete
•
Välkomna till vår artikel om bovete! Är du glutenintolerant är chansen stor att du redan är välbekant med det lite bortglömda bovetet. Du som bestämt dig för att dra ner på gluten och stärkelse i din kost kanske också har hört talas om bovete som ett bra alternativ.
Men för dig som inte känner till vad bovete är eller vill lära dig mer om det här fantastiska alternativet är den här artikeln för dig!
Nu ska vi se lite närmre på vad bovete är, hur du kan använda det och vad bovetet är bra för!
Vad är bovete?
Namnet kan verka lite förvirrande men bovetet har inget med vanligt vete att göra. Bovete är alltså trots sitt namn inte ett sädeslag! Det här är en örtväxt vars gryn kan användas i likhet med vete.
Bovete är som sagt en örtväxt som inte har något med vete att göra. Det är också därför som du får bovete utan gluten vilket är viktigt för glutenallergiker såväl som för dig som vill dra ner på din glutenkonsumtion.
Bovetefrön kan kallas för gryn och de går att handla i to
•
Rostat bovete
Jag diggar ju när en måltid innehåller olika texturer. Man får liksom ett mer komplett intryck när det kanske är något krämigt, något med mer tuggmotstånd och så något krispigt. Lite crunch på toppen kan göra hela skillnaden ibland tycker jag:)
Crunch är något man verkligen får genom att tillsätta detta rostade bovete till sina anrättningar. Funkar faktiskt på det mesta och går att smaksätta på flera olika sätt. Detta har jag smaksatt med kanel då jag främst tänkt använda det till att toppa mina frukostar och mellanmål med så som gröt, yoghurt, smoothies, bowls osv. Ni som kikat på insta stories såg att jag toppade min overnight oats med krossat bovete, valnötter och blåbär imorse. Så himla gott! Andra smaksättningar skulle kunna vara vanilj, kardemumma, kakao eller kanske salt om man vill använda bovetet till exempelvis sallader och andra maträtter.
Hur enkelt som helst att fixa är det även om det tar lite tid i ugnen. Testa gärna med din favoritsmaksättning och de
•
BOVETEGRÖT MED KANEL & KARDEMUMMA
Postad i Receptkategori: Krydda vardagen!
Bovete är en ört som är helt fri från gluten. Den passar bra i gröt, men också som alternativ till ris, som bas i biffar och bröd eller som ingrediens i en matig sallad. Bovete är rikt på protein och mineralerna järn, kalium, magnesium, zink, selen och kisel. Bovetegröt ger en god magkänsla och mättnad eftersom den känns snäll och len för magen i början av dagen.
4 portioner
3 dl helt bovete
6 dl vatten
2 msk smör, ghee eller kokosolja
½ tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk mortlad kardemumma
1 äpple
Topping
1 äpple
En näve nötter t ex para- eller valnötter
Ev 2 torkade fikon
Blötlägg den hela boveten över natten eller i minst åtta timmar. Blötläggningen gör bovetet mer lättsmält. Skölj bovetet ordentligt med kokhett vatten i en sil, för att få bort det röda färgämnet fagopyrin som kan reta ögats slemhinnor (Om du inte hinner blötlägga bovetet innan tillagning så skölj åtminstone me