Hur syltar man lök

Gör så här

Såhär syltar/picklar man grönsaker:

1. Skär grönsakerna i bitar eller skivor (i den storlek du föredrar för grönsakerna på tallriken) – och lägg åt sidan. Dricks! Du kan skala gurka och squash i långa strimlor.
2. Gör pickle. Häll ättika, vatten, socker, salt och eventuella kryddor och örter i en stor gryta. Värm på medelvärme och rör om försiktigt tills sockret och saltet har lösts upp. Låt plåten puttra i några minuter.
3. Medan inläggningen kokar sterilisera burkarna genom att koka dem i ca. 10 minuter. Fyll sedan glasen med de skurna grönsakerna, och tryck fast dem ordentligt i glaset.
4. Häll sedan dressingen över grönsakerna, tills de är helt täckta. Kontrollera att inga luftfickor smyger sig in.
   Lägg på locken medan marinaden och

   •

   Bara den vackra rödlila färgen är egentligen tillräckligt för att använda rödlök i många av dina rätter, men smaken är också ett plus – och så får du också i dig en del nyttiga ämnen från den röda, runda löken.

   Frågor och svar om rödlök:

    

    

   Är rödlök nyttigare än vanlig gul lök?

   Inte riktigt. Rödlöken är den vackraste löken, men hälsomässigt kan den inte leva upp till den vanliga gula löken, också kallad zittauerlök.

   Den gula löken har ett högre innehåll än rödlöken av antibakteriella oljor och den kraftiga antioxidanten quercetin. Undersökningar har visat att quercetin minskar det skadliga LDL-koles­te­rolet i blodådrorna, och ämnet kan dessutom fördubbla verkningen av E-vitamin i kroppen och därmed hjälpa ditt immunförsvar.

   Lite har rödlöken dock att skryta med, för den vackra rödlila färgen vittnar om att löken innehåller antocyaniner, en kraftig antioxidant. Antocyaniner hjälper till att förebygga diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och vissa former a

   •

   Värt att veta när du ska lägga in, göra gelé, marmelad, saft eller sylt

   Lägga in, göra gelé, marmelad, saft eller sylt

   Sterilisera burkar? Vilket socker till sylten? Hur får man inläggningar och sylt att hålla längre. Hur gör man gelén tjock? Hur förvarar man dem bäst? Här kan du läsa mer om sånt som är värt att veta när du ska lägga in, göra gelé, marmelad, saft eller sylt.

   Enklaste sättet att sterilisera burkar

   Jag brukar sterilisera mina burkar i ugnen. Jag tycker det här är det allra bästa sättet eftersom man då kan köra fler burkar samtidigt än när man kokar dem. Dessutom är det mycket enklare att bara ställa in dem i ugnen än att hålla på och dinka med burkar och hett vatten. Det är också skonsammare för glasburkarna med den jämna temperaturhöjningen.

   Tips! Återanvänd gamla urätna burkar som köptes med innehåll. Det är både billigare och bättre för miljön än att köpa nya tomma burkar.

   Till en inläggning brukar jag alltid först handdiska burkarna med handdiskmede